產品名：亞硝酸鉀

英文名：Potassium nitrite

CAS No.：7758-09-0

EINECS No.：231-832-4

分子式：KNO₂

分子量：85.1

物性數據

1. 性狀：白色至微黃色棱柱形或條狀結晶，易潮解。

2. 熔點（℃）：441（350℃開始分解）

3. 沸點（℃）：537（爆炸）

4. 相對密度（水=1）：1.92

5.溶解性：易溶于水，不溶于丙酮，微溶于乙醇，溶于熱乙醇，易溶于液氨。

存儲方法

儲存注意事項 儲存于陰涼、干燥、通風良好的專用庫房內，庫溫不超過30℃，相對濕度不超過80%。遠離火種、熱源。包裝要求密封，不可與空氣接觸。應與還原劑、酸類、活性金屬粉末、實用化學品分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應備有合適的材料收容泄漏物。

主要用途

1.  用于制造苯胺染料及偶氮染料，醫(yī)藥，治金上用于鎳鉆分離，也用于有機合成和鋼鐵的分析。

2. 亞硝酸鉀是我國允許使用的發(fā)色劑。亞硝酸鉀還能抑制多種厭氧性梭狀芽孢菌，特別是對肉毒梭狀芽孢桿菌有特殊的抑制作用。我國規(guī)定可用于腌制畜、禽肉類罐頭和肉類制品，最大使用量0.15g/kg；殘留量（以亞硝酸鈉計）肉制品不得超過0.03g/kg，腌制鹽水火腿殘留量0.07g/kg。

3. 用作分析試劑，用于醫(yī)藥及有機合成等。